Sofrito de pimiento

Receta de sofrito de pimiento

Fantástico y delicioso sofrito de pimiento, cebolla, tomate y ajo, que nos resultará muy útil para un sinfín de platos, ya sean de carne o de pescado.

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¿Cómo hacer sofrito de pimiento?

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Este sofrito de pimiento y tomate, será perfecto para dar sabor a una gran cantidad de platos de pescado o de carne y, al ser tan sencillo de preparar, cualquiera lo podrá hacer, incluso aquellos que no estén muy acostumbrados a arrimarse a la cocina.

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Para empezar este sofrito de pimiento, lo que hacemos es cortar la cebolla y el pimiento en concassé. Por otro lado, pelamos el ajo, y lo picamos. Ponemos una sartén con un chorro de aceite al fuego y, cuando esté caliente, echamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreímos hasta que la cebolla comience a trasparentar y vertemos un chorrito de vino. Dejamos hervir hasta que el líquido se evapore, e incorporamos el tomate. Sofreímos durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el sofrito reduzca, y apartamos del fuego.

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Así, ya tendremos listo este sofrito de pimiento.

Foto orientativa: jlastras

Receta enviada por fly

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